ATELIER DU COUCOU

Reçues : Il s'agit de toutes les innovations proposées à Team for the Planet par l'intermédiaire du formulaire de soumission des innovations.

développer un filière régionale de jus exemplaire à toutes les étapes de production

Le levier d’action utilisé
Sobriété
Le secteur d’activité
Industrie
Découvrir notre champ d’action arrow_forward
Date de soumission 30 novembre 2022 Fondateurs Nicolas LEFETZ Lieu de développement LANGAN, France

Le projet en détails

NB : cette fiche est intégralement remplie par les personnes proposant l’innovation.

Quel est le problème résolu ?

Lutte contre le gaspillage alimentaire, consommation responsable,

Comment est-il résolu ?

Il propose une valorisation à terme de plus de 500 tonnes de fruits et légumes d'invendus par an. Cette production est aujourd'hui jetée, produisant ainsi des quantités importantes de méthane ou de CO2 en fonction de leurs modes d'élimination.

Qui sont les clients potentiels ?

l'ensemble des hôtels, bars, restaurants, grandes surfaces spécialisées dans le bio, commerces de bouches à l'échelle de la Bretagne avec une dupplicabilité de l'équipement à l'échelle nationale

En quoi cette solution est-elle différente ?

utiliser des produits qui n'ont actuellement pas de débouchés, être exemplaire en tout point (écologique: verre consigné, produits issus du gaspillage alimentaire; social: travail avec des entreprises d'insertion pour le ramassage des produits, le lavage des contenants, la fabrication de caisses en bois,... ; économique: création d'une nouvelle filière économique à l'échelle de la région)